En grec, bucolique veut dire pastoral. Le terme désigne ce qui est propre aux bergers, qui dépeint leur manière de vivre. En poésie, les bucoliques sont des textes qui retracent la vie des pasteurs de l'âge d'or : les bucoliques de Théocrite, de Virgile.
Cependant, l'histoire ne nous dit pas si ces pasteurs sont les pâtres grecs qui jouaient de la sambuca : cette petite flûte que les bergers taillaient dans une branche creuse de sureau et qui a donné à cet arbuste noble son nom scientifique : sambucus nigra...
Les églogues sont des poésies pastorales où sont mis en scène des bergers, des exemples parfaits de bucoliques.
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